肉桂咖啡能减重？肉桂的营养价值和功效你知道吗？

肉桂醛有助于降低食欲和饥饿感

肉桂有两种类型，两者均源自肉桂树的地面树皮，并包含几种天然形式的活性成分。普通肉桂（也称为决明子肉桂）是市场上最常见的一种，具有苦味，并且含有较高量的活性成分（肉桂醛），这种化合物赋予了其特有的味道和气味。普通肉桂含有 95% 的肉桂醛。另一种是锡兰肉桂，它的味道比普通肉桂更甜。锡兰肉桂含有50%-60%的肉桂醛。

肉桂醛的作用有哪些？首先，肉桂醛有助于降低体内的生长激素水平，从而降低食欲和饥饿感，并减少暴饮暴食的可能性。其次，人体脂肪细胞接触肉桂醛，可以通过生热效应加速脂肪燃烧，从而增强减肥效果。

每天少量食用可以瘦腰，但对减肥影响不大

从理论上讲，肉桂引起小幅减肥的可能机制有几种：一是肉桂可以让血糖快速进入人体细胞，从而降低血糖水平，让胰岛素更有效地发挥作用；二是肉桂可以让血糖快速进入人体细胞，从而降低血糖水平，让胰岛素更有效地发挥作用；其次，肉桂可以改善身体分解脂肪的方式，从而更好地获取能量；最后，肉桂可以减缓食物从胃释放到小肠的速度，从而帮助您延长饱腹感。

那么，肉桂真的能燃烧脂肪吗？我们来看看相关研究怎么说。

伊朗医科大学公共卫生科学家和美国田纳西大学健康科学家进行的系统回顾和荟萃分析，选择了35项随机对照临床试验（包括总共759名代谢综合征患者和757名对照参与者）检查饮食肉桂是否会影响腰围，腰围与身体脂肪水平增加有关。 《食品科学与营养评论》发表的结果显示，每天摄入肉桂少于 1.5 克（约半茶匙），腰围可减少 1.68 厘米；它还可以降低总胆固醇、甘油三酯和低密度胆固醇。脂蛋白胆固醇、血糖、胰岛素，增加高密度脂蛋白胆固醇，改善收缩压和舒张压读数。然而，超过这个量对腰围没有显着影响。

伊朗沙希德·萨杜菲医科大学的营养和食品科学家对 21 项临床研究（总共 1,480 名参与者）进行了荟萃分析。发表在《Phytotherapy Research》上的研究结果表明，食用肉桂可使体重指数降低0.40 kg/m2，体重减轻0.92 kg，腰臀比降低0.02。然而，它并没有改变参与者的身体成分，包括脂肪和瘦肌肉。

伊朗大不里士医科大学的营养和食品科学家对所有荟萃分析进行了总体审查。发表在《食品生物化学杂志》上的结果表明，食用肉桂对减肥的影响很小。参与者平均体重下降0.67公斤，体重指数下降0.45公斤/平方米。

因此，从这些高质量研究中得出的结论是，肉桂对减肥的影响很小，研究周期为 2 至 6 个月，并且参与者的身体成分在这段时间内的大部分时间都没有变化。变化发生了。

这些研究包括患有不同疾病的人，其中大多数参与者来自中东或印度次大陆。因此，很难推断这种效应也会在其他国家的人群中出现。

这些研究中使用的含有肉桂活性成分的补充剂也存在差异。有些补充剂含有活性成分肉桂，而另一些补充剂则使用肉桂粉；每日剂量范围为0.36克至10克。肉桂的储存方式和保存时间也会影响其活性成分和降解。

既然肉桂的减肥效果有限，那么咖啡的减肥效果又如何呢？许多人认为喝咖啡有助于减肥。不过，目前还没有很好的证据支持这一说法。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养学家对三个大型前瞻性队列进行了观察性研究。 《美国临床营养学杂志》发表的结果显示，每天喝一杯普通咖啡可以在四年内减轻体重，但幅度很小，仅为 0.12 公斤。

这意味着在咖啡中添加肉桂对体重的影响很小，并且如果不调整其他生活方式，不太可能导致有意义的减肥。所以你可以继续在咖啡中添加少量肉桂，但不要指望通过喝这种饮料来减肥。

咖啡+肉桂对人体有什么好处？

在咖啡中添加肉桂不仅可以给咖啡带来更丰富的风味，还能为人体提供不同的营养成分，起到其他保健功效。主要功能如下：

1.提供维生素和矿物质

肉桂不仅仅是一种调味品，它实际上含有大量对人体健康有益的维生素和矿物质。这种被低估的香料提供膳食纤维、锰、维生素 K、铁和钙。

2.提供大量抗氧化剂

饮食中的抗氧化剂有助于清除体内的自由基，自由基是与细胞损伤、关节炎甚至癌症等许多健康风险相关的化合物。

咖啡本身含有相当多的健康抗氧化剂。美国宾夕法尼亚州立大学的营养科学家在《营养杂志》上发表的研究结果显示，肉桂的抗氧化剂含量比咖啡更高。

3.改善认知功能

根据美国惠灵耶稣大学心理学家在《北美心理学杂志》上发表的研究，食用这种香料可以增强处理信息和执行驾驶等脑力要求较高的任务的能力。

4.降低患心脏病的风险

宾夕法尼亚州立大学的营养科学家发现，食用肉桂可以减少 30% 的动脉阻塞。

5.对抗感冒症状

食用肉桂可以舒缓喉咙，防止鼻腔内粘液积聚并导致鼻塞。

食用肉桂存在风险。注意污染和副作用。

肉桂通常被认为是安全的烹饪和食品香料。然而，近几个月来，美国和澳大利亚发布了有关某些肉桂产品中含有铅和其他重金属的健康警报。在某些情况下，存在人为故意污染的可能性。

有些人会因食用肉桂而出现副作用，包括胃肠道疼痛和过敏反应。肉桂中的一种活性成分（香豆素）可能对某些人的肝脏有毒。这促使欧洲食品安全局将摄入量限制设定为 0.1 毫克/公斤。决明子肉桂中含有1%的香豆素，而锡兰肉桂中的香豆素含量仅为0.004%。

因此，2茶匙（6克）的决明子肉桂是体重超过60公斤的人的安全上限。 （刘莉）