中国传统甜点：马蹄糕与桂花糕，你吃过几种？

中国人的饮食习惯有南北之分，甜品也不例外。有人认为北方的甜品可以当正餐，而南方的甜品通常被当作休闲零食。但现在随着社会的发展，南北之间的饮食早已相互融合，食物也不再局限于地域。

今天我们就来说说中国的各种传统甜品吧~

菱角糕

马蹄糕是广东、福建等地的传统糕点。其历史可以追溯到唐代。

荸荠糕的主要原料是荸荠、荸荠粉、糖和食用油。将上述材料与水混合成糊状，然后蒸熟。荸荠糕通常呈黄色半透明状，味甜。

桂花糕

桂花糕是江南地区著名的糕点，据说已有300多年的历史。桂花糕是用糯米粉、糖和桂花制成的。具有浓郁的桂花香气，非常甜。

绿豆糕

绿豆糕是中国传统糕点之一。过去，端午节有吃绿豆糕的习俗。在中国南方和北方，绿豆糕的制作方法不同，口感和味道也不同。

红豆糕

说到绿豆糕，就不得不提到红豆糕。红豆糕是江南地区的传统糕点。主要由红豆沙制成，据说对水肿有很好的效果。

水晶蛋糕

水晶糕是北京的传统糕点。顾名思义，它是一种像水晶一样半透明的糕点。水晶糕是用糯米、糖、桂花、花生油等制成的。

核桃糕

核桃糕是浙江传统糕点。主要原料为小麦粉、鸡蛋、糖、食用油和核桃仁。因为里面有桃仁，所以质地略带酥脆，有明显的桃仁香味。

千层蛋糕

千层糕是中国传统小吃，也是著名的浙江糕点。千层糕层次分明，色彩鲜艳。主要由面粉、糖、果脯、猪油等制成。

冷蛋糕

凉糕是用大米、糯米、红糖等制成的，在四川、重庆、贵州、海南、浙江等地都有。味道清凉可口，非常适合夏季食用。

茯苓饼

茯苓糕是北京传统糕点之一。茯苓糕是由茯苓细粉、米粉、白糖制成。茯苓是一种中药，具有利尿安神、滋阴健脾的作用。因此，茯苓糕也被认为是一种滋补保健食品。

月饼

说到中国传统甜点，就不能少了月饼。月饼最初是作为对月亮的贡品。古代的中秋节有祭月的内容，后来演变成了赏月、吃月饼等民俗。

在中国，不同地区有自己特色的月饼，从饼皮到馅料。比较有名的有粤式、苏式、京式、潮式、晋式等。

老婆蛋糕

老婆饼是广东传统小吃，以面粉、鸡蛋、蜜饯冬瓜、芝麻等为原料制成。烤出来的老婆饼外酥内软，入口即化。

豌豆黄

豌豆黄是北京的传统小吃。按照习俗，农历三月初三吃。豌豆黄呈淡黄色，味甘凉，入口即化。

其制备方法也比较简单。将豌豆磨碎去皮，用水冲洗干净，煮至软，冷却凝固，切块食用。

芝麻球

芝麻饺子流行于中国各地，在不同的地方有不同的名称，如芝麻丸子、炸枣、煎饺、油饺等。这是一种古老的甜点，据说已有一千多年的历史。

芝麻丸子是油炸的汤圆，外面撒上芝麻，颜色金黄，可以是空心的，也可以包入豆沙馅、花生馅等，味道香脆可口。

莲花糕

莲饼是杭州的传统点心。这是一种带有馅料的油炸糕点。其形状如莲花，口感脆甜。是宴会上常用的甜点。

青年团

青团是江南地区特别是浙江省的传统小吃，当地人习惯在每年四月的清明节吃这种小吃。

绿色饺子的颜色来自特殊植物（有的是麦秆，有的是艾草）。它们是通过将植物汁液与糯米粉混合制成的。可以添加不同的填充物。甜馅料多为豆沙、莲蓉，咸馅料较为常见。是时令蔬菜，蒸熟后即可食用。

龙须糕

龙须糕是由小麦粉和麦芽糖制成的。它洁白如丝，酥脆香甜。相传，在古代，龙须糕原是宫廷小吃，后来流传到民间。已有2000多年的历史。

凤梨酥

相传凤梨酥起源于三国时期，刘备娶孙尚香时将其作为礼饼。时至今日，在台湾的婚俗中，仍然有以凤梨酥作为礼饼的传统。凤梨酥的酥皮里不仅有凤梨，还有冬瓜。

沙琪玛

沙琪玛是满族的特色甜点。将鸡蛋和面粉混合成面团，然后油炸并加入浓糖浆。沙琪玛色泽金黄，味道香甜酥脆。

发高

发糕是一种常见的中国传统糕点，主要由糯米制成。是一种质地致密、味道甜而不腻的蒸糕。过去，过年时常吃肥糕。

芝麻糖

麻糖的历史可以追溯到明代，是我国传统的民间小吃。湖北孝感的芝麻糖最为有名。

芝麻糖没有固定的形状，也没有标准的口味。通常由糯米、麦芽糖、芝麻、花生等调味料制成，味道香甜酥脆。

红糖糯米糕

红糖粑粑是川渝地区的传统甜点。其主要原料是糯米和红糖。将糯米捣成所需的形状，炒熟后淋上红糖糖浆即可食用。

糯米慈

糯米糍是中国传统小吃。又称状元词。糯米糍当然是用糯米做的。里面的馅料有糖、花生、豆沙和黑芝麻，外面裹着一层椰丝。

驴滚

滚驴是中国京津地区最传统的甜点之一。驴滚主要由糯米粉、黄豆粉、红豆沙等制成。其外观酷似驴子打滚，故名。

芸豆卷

芸豆卷也是北京传统糕点之一。其主要原料是芸豆和豆沙。芸豆卷颜色雪白，质地柔软细腻。据说，芸豆卷曾是慈禧太后的宫廷甜点。

蜜饯

果脯在中国已有2000多年的历史。它是一种用糖或蜂蜜腌制水果和蔬菜制成的甜点。不同的地方有不同的品种和风味。常见的蜜饯有桃、李、杏、枣、山楂、杨梅等。

奶豆腐

奶豆腐是内蒙古牧民家庭常见的奶类甜点。它可以由牛奶、羊奶和马奶制成。牛奶经过发酵、凝固等过程，制成易于储存和携带的食品。因其形似豆腐，故名奶豆腐。奶豆腐的味道以酸甜为主。

糯米莲藕

糯米莲藕是中国江南地区的传统甜点。莲藕在中国文化中具有特殊的象征意义，因此这道菜经常出现在婚宴上。

糯米莲藕以莲藕和糯米为主要原料，加上冰糖、蜂蜜，有时还加桂花，很受欢迎。

冰糖葫芦

冰糖葫芦是北京的传统小吃，也是很多人的童年记忆。经典的冰糖葫芦是用山楂裹上糖浆制成的，味道酸甜可口。

除山楂外，还有其他水果如苹果、猕猴桃、水果、葡萄等。

奶黄包

奶黄包是广东著名小吃。所谓蛋奶冻，就是蛋黄和糖的混合物，包出来的包子有浓郁的奶香和蛋黄香味。现在在粤菜馆和早茶店都有卖。

汤圆

汤圆是汉族传统小吃。据说汤圆起源于宋代，当时被称为“福圆子”。汤圆是糯米做的，馅料有很多种可以选择。常见的有豆沙、芝麻等。

有的地方还有味道鲜美的汤圆，纯粹是肉馅的。传统上，元宵节要吃汤圆，圆圆的汤圆是合家团圆的象征。

粽子

粽子是中国南方最受欢迎的传统甜点之一。它是由米酒和汤圆混合而成，还加入桂花蜜来提味。发酵好的汤圆酒香浓郁，汤圆口感香甜松软。

八宝粥

八宝粥是汉族传统食品之一，也是腊八节的典型美食。糯米蒸熟后，加入食油、糖、红枣、莲子、桂圆等配料，然后放入蒸锅中蒸熟。八宝粥的配料可以根据自己的口味调整，在家也能轻松制作。

银耳汤

银耳汤是用银耳制成的甜汤，银耳是一种生长在树上的食用菌，自古以来就被用作滋补品。

煮银耳汤是一个耗时的过程，因为需要提前浸泡3-4小时，然后与冰糖、红枣、莲子、白果、枸杞一起炖。

黑芝麻酱

黑芝麻糊是中国传统的糖浆，通常作为早餐或饭后甜点。黑芝麻富含维生素B、镁、钙、锰、铁等营养成分，因此黑芝麻酱深受人们的喜爱。

红豆汤/红豆沙

红豆汤是一道经典的中国汤品，通常作为甜点食用。主要材料是红豆和汤。有的地方还加莲子、陈皮。红豆汤冬天可以作为热饮，夏天可以作为冷饮。

冰粉/果冻

冰粉起源于云南、贵州，后来传入四川。冰粉清凉、生津、去火，非常适合夏季食用。

冰粉是由冰粉树的种子制成的。与水混合后，冰粉显得晶莹剔透，可与糖水、水果等一起制成甜点。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是由杏仁和牛奶制成的。传统上，将杏仁磨成果肉，用水煮熟，冷却后凝固。现在一般用杏仁粉、牛奶、水果等。

豆花

豆花是中国非常有名的小吃。它由大豆制成，添加凝固剂后具有布丁般的质感。

豆花可制成甜味或咸味，不同地区喜好的口味也不同。南方人普遍偏爱甜味，喜欢吃豆腐搭配红豆和一些水果。

仙草/果冻

在中国南方很多地方都可以找到仙草。

由于其清凉解暑的功效，常被作为夏季的饮料或零食食用。凉粉的成分非常丰富，有红豆、花生、葡萄干、蜂蜜、红糖等。